Trong bối cảnh biến đổi khí hậu đang trở thành thách thức toàn cầu, các doanh nghiệp hàng đầu trong ngành thực phẩm và đồ uống (F&B) đang chuyển mình mạnh mẽ hướng tới sự bền vững.
Tại thị trường trong nước, Nestlé Việt Nam đã khẳng định vai trò dẫn dắt khi công bố lộ trình Net Zero (phát thải ròng bằng 0) vào năm 2050. Chiến lược này không chỉ dừng lại ở các cam kết trên văn bản mà còn được cụ thể hóa bằng mô hình nông nghiệp tái sinh – một hướng đi mới mẻ nhưng đầy triển vọng nhằm bảo vệ tài nguyên thiên nhiên và nâng cao chất lượng nông sản Việt. Hãy cùng Thế giới sữa tìm hiểu chi tiết về lộ trình chuyển đổi xanh đầy quyết tâm của doanh nghiệp này.
I. Hiện thực hóa cam kết Net Zero thông qua mô hình nông nghiệp tái sinh tại Việt Nam
Khái niệm Net Zero hay phát thải ròng bằng 0 là trạng thái mà lượng khí nhà kính phát thải vào khí quyển cân bằng với lượng khí được loại bỏ hoặc hấp thụ. Đối với một tập đoàn có chuỗi cung ứng rộng lớn, đây là một mục tiêu vô cùng tham vọng. Nestlé Việt Nam xác định rằng, để đạt được đích đến này, việc thay đổi phương thức canh tác nông nghiệp – nơi khởi nguồn của nguyên liệu đầu vào – là yếu tố tiên quyết.
1. Khái niệm nông nghiệp tái sinh trong chiến lược của Nestlé
Nông nghiệp tái sinh (Regenerative Agriculture) được hiểu là một phương pháp tiếp cận hệ thống nhằm bảo tồn và phục hồi hệ sinh thái nông nghiệp. Thay vì chỉ tập trung vào việc giảm thiểu tác động tiêu cực, mô hình này hướng tới việc tạo ra những tác động tích cực cho môi trường.
Trong chiến lược của tập đoàn, nông nghiệp tái sinh không chỉ giúp giảm lượng khí phát thải nhà kính mà còn góp phần quan trọng vào việc cô lập carbon trong đất. Việc chuyển đổi từ canh tác truyền thống sang tái sinh giúp cải thiện sinh kế cho người nông dân, đồng thời đảm bảo nguồn cung nguyên liệu bền vững cho các dòng sản phẩm chất lượng cao như cà phê hay sữa NAN trong tương lai. Đây là một vòng tròn khép kín nơi doanh nghiệp, môi trường và cộng đồng cùng có lợi.
2. Các trụ cột chính: Bảo tồn đất, nước và đa dạng sinh học
Mô hình nông nghiệp tái sinh tại Việt Nam được cụ thể hóa qua ba trụ cột kỹ thuật then chốt, giải quyết các điểm nghẽn về môi trường tại các vùng nguyên liệu trọng điểm:
- Bảo tồn và phục hồi sức khỏe đất: Đây là nền tảng của mọi hệ sinh thái. Nestlé Việt Nam hướng dẫn nông dân áp dụng kỹ thuật “canh tác không cày xới” hoặc hạn chế xới xáo để giữ nguyên cấu trúc đất và vi sinh vật. Việc sử dụng phân bón hữu cơ từ phụ phẩm nông nghiệp kết hợp với trồng cây che phủ giúp tăng độ phì nhiêu, giảm rửa trôi và biến đất thành một lớp màng lọc tự nhiên, giúp giữ nước và hấp thụ khí nhà kính hiệu quả hơn.
- Quản lý tài nguyên nước thông minh: Trong bối cảnh hạn hán tại Tây Nguyên ngày càng khắc nghiệt, công nghệ tưới tiết kiệm (như tưới nhỏ giọt hoặc sử dụng chai nhựa đo độ ẩm đất) đã giúp nông dân giảm đáng kể lượng nước sử dụng. Theo các báo cáo, kỹ thuật này có thể tiết kiệm tới 40% lượng nước tưới mà vẫn duy trì năng suất, giúp bảo vệ tầng nước ngầm và giảm chi phí năng lượng cho máy bơm điện.
- Thúc đẩy đa dạng sinh học thông qua canh tác đa tầng: Thay vì độc canh, mô hình khuyến khích trồng xen canh các loại cây (như hồ tiêu, cây ăn trái) trong vườn cà phê. Sự đa dạng này tạo ra một hệ sinh thái ổn định, nơi các loài thiên địch tự nhiên có thể kiểm soát sâu bệnh mà không cần phụ thuộc quá nhiều vào thuốc bảo vệ thực vật hóa học. Điều này không chỉ làm sạch nguồn nguyên liệu mà còn tạo thêm thu nhập bền vững cho nông dân trên cùng một đơn vị diện tích.
II. Lịch sử hình thành và vị thế của tập đoàn Nestlé trên bản đồ F&B toàn cầu
Sự tiên phong của Nestlé Việt Nam trong các hoạt động bền vững bắt nguồn từ nền tảng lịch sử lâu đời và triết lý kinh doanh gắn liền với khoa học của tập đoàn mẹ.
1. Từ doanh nghiệp bột ngũ cốc Thụy Sĩ đến tập đoàn thực phẩm lớn nhất thế giới
Lịch sử của Nestlé bắt đầu vào năm 1866 tại Thụy Sĩ, khi dược sĩ Henri Nestlé phát minh ra loại bột ngũ cốc dành cho trẻ em không thể thụ hưởng sữa mẹ. Phát minh mang tính nhân văn này đã đặt viên gạch đầu tiên cho một đế chế thực phẩm dựa trên nghiên cứu khoa học và dinh dưỡng.
Với gần 160 năm nghiên cứu khoa học dinh dưỡng, hơn 60 năm nghiên cứu chuyên sâu về sữa và hệ miễn dịch đã giúp các nhà khoa học ứng dụng những giải pháp dinh dưỡng vào các dòng sản phẩm sữa của Nestlé. Trong 15 năm gần đây, Nestlé đã thực hiện 70 nghiên cứu lâm sàng, cùng hơn 200 bằng sáng chế và nhiều công trình khoa học trong lĩnh vực dinh dưỡng nhằm mang đến những giải pháp dinh dưỡng thực tiễn cho sự phát triển của bé.
Tại Việt Nam, với hơn 30 năm đồng hành cùng các gia đình, Nestlé ứng dụng nền tảng khoa học dinh dưỡng vào các sản phẩm nhằm mang lại những giải pháp dinh dưỡng phù hợp cho bé. Các dòng sản phẩm sữa của Nestlé được thiết kế với công thức dễ hấp thu, giúp hỗ trợ tiêu hóa và đồng hành cùng trẻ.
2. Quy mô và dấu ấn của Nestlé Việt Nam sau gần 3 thập kỷ
Chính thức thiết lập sự hiện diện tại Việt Nam vào năm 1995, đến nay Nestlé Việt Nam đã có hành trình gần 30 năm gắn bó với thị trường nội địa. Doanh nghiệp hiện vận hành 4 nhà máy và 2 trung tâm phân phối, tạo việc làm trực tiếp cho hàng ngàn nhân viên và gián tiếp cho hàng chục ngàn hộ nông dân trong chuỗi cung ứng.
Trong ngành sữa, thương hiệu NAN (viết tắt của Nestlé Advanced Nutrition) đã trở thành một cái tên quen thuộc với các bậc phụ huynh Việt Nam. Với định vị công thức tiên tiến, NAN luôn là dòng sản phẩm chủ lực giúp Nestlé Việt Nam duy trì vị thế vững chắc trong phân khúc sữa công thức. Sự kết hợp giữa tiêu chuẩn kiểm soát chất lượng quốc tế và sự am hiểu thể trạng trẻ em bản địa đã giúp thương hiệu này nhận được sự tin cậy lớn từ người tiêu dùng.
III. Những cột mốc hợp tác chiến lược và hoạt động cộng đồng của Nestlé Việt Nam
Sự tiên phong của Nestlé Việt Nam không chỉ nằm ở quy trình kỹ thuật mà còn thể hiện qua khả năng kết nối nguồn lực công – tư (PPP) để lan tỏa các giá trị bền vững ra toàn xã hội.
1. Dự án Nescafé Plan: Minh chứng cho nông nghiệp bền vững
Khởi động từ năm 2011, Nescafé Plan đã trở thành một biểu tượng của ngành nông nghiệp cà phê Việt Nam. Tính đến nay, dự án đã đạt được những con số ấn tượng và minh bạch:
- Cải tạo giống: Phân phối hơn 63 triệu cây giống kháng sỉ sét, năng suất cao cho nông dân, giúp thay thế những vườn cà phê già cỗi, năng suất thấp mà không cần mở rộng diện tích đất rừng.
- Đào tạo và kết nối: Hơn 330.000 lượt nông dân đã được tập huấn về canh tác bền vững theo tiêu chuẩn quốc tế 4C. Dự án cũng giúp hơn 21.000 hộ nông dân đạt chứng chỉ quốc tế này, mở rộng cánh cửa xuất khẩu cho cà phê Việt.
- Hiệu quả môi trường: Giảm 20% lượng phân bón hóa học và tiết kiệm 40% lượng nước tưới trong canh tác. Những số liệu này được ghi nhận thông qua quá trình giám sát thực địa nghiêm ngặt, đóng góp trực tiếp vào mục tiêu giảm phát thải carbon trong chuỗi giá trị của tập đoàn.
2. Quản lý nguồn nước và giảm thiểu rác thải nhựa trong sản xuất
Nestlé Việt Nam là một trong những doanh nghiệp phản ứng nhanh nhất với bài toán ô nhiễm nhựa tại Việt Nam.
- Bao bì bền vững: Toàn bộ sản phẩm sữa uống liền (như Milo, sữa tiệt trùng) đã chuyển đổi hoàn toàn từ ống hút nhựa sang ống hút giấy đạt chuẩn FSC (quản lý rừng bền vững). Đây là bước đi quan trọng giúp giảm hàng trăm triệu ống hút nhựa thải ra môi trường mỗi năm. Ngoài ra, thiết kế bao bì của các dòng sữa như sữa NAN cũng hướng tới việc dễ dàng tái chế.
- Sản xuất không chất thải: 100% các nhà máy của công ty tại Việt Nam đã đạt mục tiêu “Không chất thải ra môi trường” (Zero Waste to Landfill). Mọi phế phẩm từ sản xuất đều được phân loại, tái chế hoặc chuyển hóa thành năng lượng (như bã cà phê được dùng làm nhiên liệu sinh khối cho lò hơi), giảm thiểu tối đa việc chôn lấp gây ô nhiễm đất và nước ngầm.
3. Milo đồng hành cùng thể thao học đường
Chiến lược bền vững của Nestlé Việt Nam còn mở rộng sang khía cạnh xã hội với trọng tâm là thế hệ trẻ. Chương trình “Năng động Việt Nam” gắn liền với thương hiệu Milo là minh chứng tiêu biểu.
- Quy mô lan tỏa: Phối hợp cùng Bộ Giáo dục và Đào tạo, chương trình đã tiếp cận hàng triệu trẻ em trên khắp cả nước thông qua các giải đấu bóng đá, bóng rổ, vovinam và các ngày hội đi bộ.
- Triết lý giáo dục: Không chỉ dừng lại ở việc cung cấp dinh dưỡng, chương trình hướng tới việc xây dựng ý chí bền bỉ và tinh thần đồng đội cho trẻ em qua thể thao. Điều này khẳng định tầm nhìn của doanh nghiệp: một thế hệ tương lai khỏe mạnh cần sự kết hợp hài hòa giữa dinh dưỡng khoa học và nền tảng thể chất vững chắc.
IV. Những câu hỏi thường gặp
Dưới đây là một số giải đáp về các hoạt động và dòng sản phẩm của hãng dựa trên các thông tin chính thức.
1. Nông nghiệp tái sinh của Nestlé Việt Nam khác gì so với nông nghiệp hữu cơ?
Nông nghiệp hữu cơ tập trung vào việc không sử dụng hóa chất tổng hợp trong canh tác. Trong khi đó, nông nghiệp tái sinh có phạm vi rộng hơn, nhấn mạnh vào việc phục hồi sức khỏe của đất, tăng khả năng giữ nước và đa dạng sinh học để chủ động hấp thụ carbon, góp phần giảm phát thải khí nhà kính toàn diện.
2. Lộ trình Net Zero của Nestlé Việt Nam có ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm không?
Việc thực hiện lộ trình Net Zero hoàn toàn không làm thay đổi hay làm giảm chất lượng sản phẩm. Ngược lại, quy trình kiểm soát nguyên liệu từ nông nghiệp tái sinh và áp dụng công nghệ sản xuất hiện đại giúp sản phẩm đạt tiêu chuẩn an toàn và bền vững cao hơn, đáp ứng tốt hơn sự mong đợi của người tiêu dùng hiện đại.
3. Thương hiệu sữa NAN hiện có bao nhiêu dòng sản phẩm tại thị trường Việt Nam?
Tại Việt Nam, thương hiệu NAN cung cấp danh mục sản phẩm đa dạng gồm NAN Optipro (hỗ trợ tiêu hóa), NAN Supreme (với phức hợp HMO và đạm thủy phân), NAN Expertpro (dành cho trẻ có nhu cầu đặc biệt) và các dòng sữa nước đóng hộp tiện lợi. Mỗi dòng sản phẩm đều tuân thủ các quy chuẩn dinh dưỡng và sản xuất nghiêm ngặt của tập đoàn toàn cầu.
V. Kết luận
Hành trình của Nestlé Việt Nam trong việc tiên phong lộ trình Net Zero và thúc đẩy nông nghiệp tái sinh là minh chứng cho trách nhiệm của một tập đoàn thực phẩm hàng đầu đối với sự phát triển bền vững của quốc gia. Thông qua các dự án như Nescafé Plan, các dòng sản phẩm sữa công thức NAN tiên tiến và các hoạt động bảo vệ môi trường thiết thực, doanh nghiệp đã xây dựng được niềm tin vững chắc với người tiêu dùng Việt.
Qua đó, Thế giới Sữa đã cho thấy thương hiệu này đang hiện thực hóa cam kết bền vững bằng những hành động thiết thực, giúp bảo vệ hệ sinh thái chung đồng thời đảm bảo nguồn dinh dưỡng chất lượng cao cho cộng đồng. Để có cái nhìn chi tiết và chính xác nhất về các dòng sản phẩm hoặc các chiến dịch bền vững, người tiêu dùng nên tìm hiểu thêm thông qua website chính thức của hãng hoặc các kênh thông tin báo chí uy tín.
